Ristorante vegano Firenze

Silvana Food Passion e Shop - dalla natura alla tavola

Tutto su di noi

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: una realtà leader per chi rispetta un certo regime alimentare

Il punto di riferimento per tutte quelle persone che hanno scelto un regime alimentare alternativo a quello tradizionale, frutto di una selezione consapevole dei cibi da consumare tenendo conto di diverse ragioni etiche e salutistiche. Ecco cosa rappresenta Silvana Food Passion e Shop, una realtà leader per tutti i vegani che sono alla ricerca di un locale di alto livello in cui consumare piatti eccellenti e che rispettino in tutto e per tutto la loro filosofia alimentare. Il titolare e il suo staff sono sempre cortesi ed efficienti. L’alta professionalità di tutto il gruppo di lavoro è alla base del successo di questa attività giovane e dinamica.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: uno stile di vita trasformato in un mestiere

Tutto ciò che viene servito nel locale è biologico e di origine vegetale: è questo il cosiddetto “concept food” di Silvana Food Passion e Shop. Il proprietario si definisce di “origine onnivora”, e ha maturato la scelta di adottare uno stile di vita vegano dopo aver affrontato un percorso alimentare e di esperienze personali che lo hanno portato a privilegiare e ad adottare questo stile di vita, e non solo tra le mura della sua casa. L’ampia gamma dei servizi offerti dimostra la versatilità di un vero professionista della cucina. Il menu è pensato per una clientela di vegani attenti e scrupolosi, e lo stesso vale per le altre possibilità collaterali.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: le mille opportunità presenti sul menù

Il menù alla carta offre diverse possibilità per colazioni, pranzi e cene. I piatti proposti sono sempre diversi, e variano anche a seconda della stagionalità. Si tratta di piatti composti: in un unico recipiente sono contenuti tutti gli elementi nutrivi necessari (carboidrati, proteine, vitamine, fibre, ecc.). Si offrono dei piacevoli apertivi, anche con piccole degustazioni del locale con servizi per ristorante vegano Firenze. I cocktail sono preparati sempre secondo le logiche dello stile vegano. Alcuni alcolici utilizzati sono proprio di origine biologica (ad esempio le bio grappe e il bio gin), in ogni caso sono delle migliori marche e di elevata qualità, come dimostra anche la vodka toscana.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: la freschezza degli ingredienti prima di tutto

Solo cibo fresco e biologico: è la scelta fondamentale che sta alla base di tutto il lavoro svolto presso un simile ristorante vegano Firenze. Ogni piatto viene preparato al momento, e le combinazioni proposte tengono sempre in alta considerazione l’equilibrio e la salute della persona. A certe prerogative non si può proprio rinunciare. Non ne va soltanto dell’immagine del locale, ma anche del benessere del cliente, che viene prima di qualsiasi altra cosa. Da tali scelte ne deriva anche la proposta di una cucina colorata, allegra e gustosa, anche grazie all’utilizzo di materie prime vive stagionali (cioè che mantengono una parte vitale).

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: uno staff eccellente tra sala e cucina

Il valore aggiunto del locale è la presenza di uno staff di alto livello che sa sempre accogliere la sua numerosa clientela con un sorriso. E’ il modo migliore per mettere a proprio agio chiunque entri in un ristorante vegano Firenze non convenzionale come quello in oggetto, oltre che per instaurare in modo immediato un rapporto di fiducia e di reciproca intesa. I camerieri sono molto bravi a intuire le preferenze dei clienti e, di conseguenza, a suggerire loro i piatti più adatti ai loro gusti. In cucina lavorano soltanto cuochi professionisti, in grado di rendere speciale ogni piatto: qualsiasi creazione presente sul menu è una chiara espressione delle loro innate qualità culinarie.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: gli obiettivi dell’azienda e altre informazioni

Lo scopo primario dell’impresa toscana è quella di riuscire a soddisfare il palato di tutti, nonostante la scelta di proporre soltanto un certo tipo di cucina. La missione un ristorante vegano Firenze così concepito, è quella di attirare l’attenzione di tantissimi clienti, a partire da chi ha già fatto propria questa scelta di vita per arrivare a incuriosire anche i cosiddetti “onnivori”. La filosofia dell’azienda si basa sulle parole di Ippocrate: “Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il cibo. Chi non capisce il cibo non può capire le malattie dell’uomo”. Per ottenere tutte le altre informazioni relative all’attività svolta dall’azienda è sufficiente consultare il sito web all’indirizzo www.ristorantevegano.firenze.it.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: l’intensa carriera del titolare

Per il titolare di Silvana Food Passion e Shop, la cucina e l’alimentazione sono da sempre una passione. Professionalmente è nato in seno al Chianti, aprendo a Vagliagli la prima enoteca con cucina. Era il 1997, e poco dopo è divento sommelier, acquisendo nel 2001 il titolo di professionista lavorando per un anno a Londra. Il ritorno alla cucina risale al 2009, lavorando prima al Santino, poi alla Rari. A fine 2013 è stato coinvolto in un progetto che ha determinato la sua svolta vegana. Oggi si definisce lo chef di se stesso, oltre che un cultore della cucina biologica e biodinamica.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: i tanti perché di una scelta etica e alimentare

Il responsabile di Silvana Food Passion e Shop si è lasciato conquistare dalla cucina vegana, ma senza mai dimenticare le proprie origini. L’etichetta che ama darsi è “ToscoVeganoEtico Friendly”: così definisce il suo stile culinario, fondato sulle tradizioni della sua terra e sulla scelta etica di eliminare dalla dieta le contaminazioni dei cibi industriali, oltre alla carne e agli altri derivati animali, per godere della sola forza vitale dei frutti della natura. La sua convinzione è che la qualità di un piatto risieda nell’origine della materia. Per approfondire l’argomento si consiglia di visualizzare il video al seguente link: www.youtube.com tratto dall’evento Caffè Letterario, moderato dal giornalista Leonardo Romanelli, critico enogastronomico, con la partecipazione di Cristian Giorni, titolare del bistrot vegano. 

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: la cucina è aperta a tutti

Lo staff del locale crede nel valore della trasparenza. Per questo si dà ai clienti la possibilità di curiosare tra i fornelli mentre il cuoco è all’opera, un’esperienza durante la quale si possono scrutare i gesti, carpire i segreti e vedere gli ingredienti trasformarsi. Si può scegliere il menu alla cui preparazione si desidera assistere. Come un’opera d’arte il piatto prenderà forma. Ovviamente, alla fine si potrà gustare tutto ciò che verrà preparato, in un ambiente accogliente e familiare all’insegna della convivialità e del buon vino.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: una full immersion per capirne di più

Non solo ristorazione. Lo staff del locale fiorentino si mantiene a disposizione per esperienze complete e fortemente didattiche durante le quali apprendere le nozioni fondamentali di una cucina più etica. A tale scopo vengono organizzati dei week-end all’insegna del relax e della cucina sana, dalla colazione allo spuntino di mezzanotte, per comprendere i segreti di una cucina consapevole ed energetica. Una full immersion a casa dello chef per comprendere il vero valore della materia prima, dei cibi crudi, e dei prodotti della terra.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: un proprietario “itinerante” per dimostrazioni a domicilio

Dal locale a casa dei clienti. Il titolare del punto di ristorazione si sposta volentieri dalla propria cucina per raggiungere quella delle persone più curiose, per una serata diversa con la famiglia oppure con gli amici. Il proprietario dell’osteria con vocazione di ristorante vegano Firenze svelerà le potenzialità nascoste di una cucina che ha rinunciato ai derivati animali, grazie alla proposta di menu esclusivi creati ad hoc per il palato di ogni ospite e per sperimentare le potenzialità della cosiddetta cucina “cruelty free”.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: alla scoperta della cucina bioenergetica

La cucina bioenergetica, com’è facilmente intuibile, considera la valenza energetica di ogni sostanza, senza mai negarne l’aspetto puramente nutrizionale. Questa visione olistica dell’alimentazione, sposata anche dal bistrot che funge da ristorante vegano Firenze tiene conto anche dell’amore che ci mette colui che si trova ai fornelli. L'energia si riceve e si trasmette e, allo stesso modo, il cibo che si prepara ha bisogno di quell'ingrediente fondamentale. D’aiuto sono anche una mente distesa e lucida che lavora biunivocamente con le mani che si destreggiano tra i fornelli.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: l’origine dell’energia presente negli alimenti

L'energia in cucina, una visione che non tutti riescono ad accettare perché apparentemente poco scientifica. Le tesi della cucina bioenergetica, tanto apprezzata anche dalla locanda nota per essere un apprezzato ristorante vegano Firenze, sostengono invece che ogni alimento abbia delle caratteristiche proprie, un’energia tutta sua che deriva dal colore, dal sapore, dall'aroma, dalla stagionalità, dall'ambiente e dal terreno in cui cresce, dalle modalità di cottura, dai condimenti utilizzati e, infine, dall’atto stesso del cucinare, un processo di trasformazione del cibo che non è soltanto strumentale.

Ristorante vegano Firenze Silvana Food Passion e Shop: alcuni consigli per una dieta più sana

E la cucina orientale a ispirare questa autentica filosofia dell’alimentazione, oramai oggetto di corsi e di libri di approfondimento. Tra i suggerimenti derivanti da questo tipo di approccio c’è quello di non lessare le verdure per non privarle della loro vitalità. Da un punto di vista energetico, è meglio scottarle e cuocerle al vapore, così che mantengano un colore vivace e una croccantezza naturale, proprio come fa ogni ristorante vegano Firenze e quindi anche quello in argomento. La gestione ha fatto propri certi insegnamenti per poi proporli nella veste di in un locale all’avanguardia che esce dai canoni della cucina tradizionale.

Espandi
Firenze

50122 - Firenze (FI) Toscana
Via Dei Neri, 12/R
Distanza dal centro: 0,10 Km
Telefono: 055290703
Partita IVA: 06568430489
Responsabile trattamento dati: Giorni Cristian